台灣版|開民宿是美夢還惡夢?50個真相告訴你!

01. 老闆,早餐都是你自己做的嗎? 我不是。但我會把買來的早餐重新擺盤美化,讓客人看到也覺得美味誘人。如果你的手藝很好,建議自己做早餐,會更有賣點。 02. 民宿主人自己的房間有比較豪華嗎? 不會比較豪華,也不能比較差。因為民宿主人自己一定要住得舒適,才有足夠精神服務客人...

@京都|毫無懸念的,蹬著一塊塊烏龜踏石,跳向彼岸!

我們的蜜月,去了京都。 那是毫無懸念的決定,京都是我當時最愛的城市,在朋友之間,我甚至成了京都的代言人。出了一本《去京都學散步》不說,大力推廣在鴨川上跳烏龜之必要,更從一条大亂走到十条,只為真實踏遍過京都每寸土地。 去京都蜜月前,飛鳥季社剛出版了第三部作品《京都。愛的功課卡...

探花台大|人和篇

銀線草帖 拉上不二鋁窗 一人獨靜 享隱藏之美 漫步山谷雜林間,低頭偶見銀線草,並不起眼,綠葉為主,花朵小巧。被綠葉包覆的花兒,隔絕葉外聲響,獨自一朵綻放,像打禪,內心平靜。 這平靜得來珍貴,是自己與自己的對話,內容獨一無二。猶如日人心中的富士山,又稱不二山,絕美獨一無二。生...

探花台大|地利篇

茶花帖 珍品十八學士 瓣瓣層疊 陳釀芳香 眾人多愛牡丹,愛那艷麗逼人,愛那貴氣滿盈,中國文人郭沫若卻更愛茶花:「豔說茶花是省花,今來始見滿城霞。人人都道牡丹好,我道牡丹不及茶。」 牡丹是艷是美,茶花亦有,更多染上幾抹書香墨水。茶花珍品「十八學士」,以十八輪花瓣輪數得名,唐朝...

探花台大|天時篇

十八探花,探出一本台大生活圈新《花經》 宋代張翊著《花經》,論各種花卉的九宮九命。 現代探花寫《花經》,談公館生活的九樂九趣。 十八位探花,琢磨出十八帖生活提案, 一帖一味,各含樂趣,各有芬芳。 宜久聞久品,更宜久藏。 牡丹帖 尋水源地 溯踏時光 足跡亦富貴...

@日本|大和民族的老味崇拜,喜新也念舊!

談起老,日本不及中國更不及印度,論輩份,他是小老弟。 但在現代化的程度上,日本比二個古文明國家都新,雖然中國和印度已經使出光世代的速度來追趕。看來就快趕上了,只差一點,不過,好像掉了什麼東西在路上。 啊,是古老。 日本也有過那麼一陣子的現代化時期,從19世紀末的明治維新開始...

@日本|芮氏規模∞的日本力

2011年,九級地震連同海嘯的侵襲下,日本強烈搖晃了幾十秒,然後,地貌和這個國家的某部份都強烈改變了。 巨災後的日本人,展現超乎想像的自制力和自癒力,一位災區的老伯伯被營救出來,面對記者只揮手說:「沒關係,沒關係,再重建就好。」猶如一隻受了傷就用舌頭安靜舔著傷口的貓,不出聲...

@北海道|開動!一碗牧場直送食材做成的牛奶豬排拉麵

北海道是日本重要的農畜牧業產地,這裡生產的牛奶品質優良,直接喝口感香醇濃郁,拿來當作拉麵湯底,更是上乘高湯。 幸好有當地人不藏私推薦,才能吃到一碗隱身在摩周湖農業協同組合(JA摩周湖,類似台灣地方農會)大樓三樓員工餐廳裡的牛奶豬排拉麵。...

@北海道|餓的時候,我想起川湯溫泉加藤先生開的食堂

認識食堂主人加藤先生已經有六年,其實真正熟識是從去年才開始,我二度到他的食堂採訪。他已經不太記得我,但我還記得他的拿手菜「ザンギ」(北海道炸雞),還有那一尾絕頂鮮美的大甜蝦。 我們一行人圍坐在包廂的爐台前,那天的料理不需要爐火,我們吃著盤盤碟碟的冷食、熱食,再配上一大杯生啤...

@北海道|小樽花園銀座,走一街裏繁華

生活在花園銀座街,其實蠻舒服的。 沿途的店家有:文青咖啡店、昭和風咖啡店、老派歐式咖啡館、燒肉店、壽司屋、鐵道橋下拉麵店、日式食堂、菓子屋、青果行、日本酒專賣店、卡拉OK、帕青哥、美髮店、便利商店、大型超市、日式酒吧……雖然有點老派,但紮紮實實是當地人都會去的商店,也因為有...

@高雄|把日子過得很有味道,其實就是最棒的旅行!

計畫下一次的旅行總是開心的,還能暫忘現實生活的各種不愉快,這是旅行對於枯燥日常的治癒力。 其實,旅行教會我們的不只如此,每趟行程將要結束前,除了感到捨不得,是不是也會開始期待返工後的日子? 旅行治癒了我們對於日常生活的疲乏,同時也帶給我們對於日常生活的珍惜,它就像杯水,軟性...

@京都|只專注在吹泡泡這件事,便能收穫最大值的快樂!

接案人生,剛過了第一個十五年。 可能是跨界太廣太雜,民宿、寫作、攝影、出版,都有累積也有成績;但今年最大功課,應該是把這些經驗揉碎、重組,再塑造出另一個新的「什麼」來 。 我是很重本質的人,心念雜亂時, 就回頭想想「根本」到底是什麼? 民宿的根本? 是主人的品味+空間的風格...

@北海道|恩,老季!該往前飛了,原地踏步沒有獎品的

今天和一位老友見面,閒談近況,摻點胡亂吐槽。 我們大約平均二至三年會見一次。 跟丹頂鶴比起來,牠們一年回訪一次北海道,我和老友見面的頻率不算勤了。不過這個時代,有了臉書和各種通訊軟體,不見面也能像是每天都見了面。 我們是同行,所以今天的談話主題,有某大部分圍繞在本行的興衰...

@台東|總想搬到一個不是靠山就是靠海的地方,安靜住下來

喜歡靠山生活,還是靠海呢? 雖然後來發現自己根本脫離不了城市,但有時候還是會問自己這個問題,特別是幾年前還沒結婚也沒小孩的時候,總想搬到一個不是靠山就是靠海的地方,安靜住下來。 靠山,我住過水湳洞和金瓜石。 各住了一年,儘管經常外出不在,還是很喜歡白天的山城。開車往山裡跑,...

@北海道|我是生長在南國南方的小孩,而那天,我活在雪國

從沒想過會在雪國生活, 直到後來,真的發生了。 我是生長在南國南方的小孩, 雪,那是合歡山才能見著, 以及遊樂業者想出的把戲。 二年前, 在還沒真正搬去北海道前, 去了趟東川町。 那是一座位於札幌北邊, 鄰近旭川右邊的小城鎮。 觀光宣傳網站上, 東川町自定義為「写真の町」;...

@京都|我能做的,就是在溜梯下方守著你、把你牢牢接住

那天,去京都嵐山追逐紅葉的路上,經過這座小公園。 就像一般住宅區可見的公園,有一座簡單卻結實的石造溜滑梯,二三個圍繞著滑梯開心玩樂的小小孩們。 當時也只是被那樣單純的畫面吸引,站在旁邊等了一會兒,順利拍到想拍的畫面就走了。過了幾年再看這張照片,有了兒子後感覺果然不同,溜滑梯...

@高雄|肉燥飯以瘦肉或豬絞肉為主,一粒 一粒的,香噴噴的!

肚子餓的時候,就會覺得生活在高雄是件非常幸福的事,朋友說這裡方圓兩公里內, 處處都有好吃的平價美食。特別是看到寫了「肉燥飯」三個字的攤子,心裡和肚皮都會 那麼不爭氣地為之一動,再動,三動動。 類似的東西,北部稱魯肉飯,南部叫肉燥飯,當然那飯上的覆蓋物也有所差異。魯肉飯的肉以...

@北海道|來自母親平實真切的愛,用愛烹煮和牛,獻給女兒的柔軟心意

雖然從事旅遊記者多年,來日本出差很多次,但真正痛快吃和牛的機會不是太多,印象中在日本三重縣和京都有吃過,但吃得不算爽快。 幸好,過往那些對於和牛的遺憾,在拜訪位於札幌的和牛專門餐廳「アンの家」後,全然彌補了。 感謝餐廳料理長大西悅子女士,她對於我這個來自台灣的採訪邀約,雖然...

@高雄|橋頭糖廠裡有純正不摻水的,甜

在我人生前階段當高雄人的時期,從來沒去過橋頭糖廠,「橋頭」這個地名,還是到了高中後,班上有個同學住在那裡,我才知道的。 始終以為那是向天邊般遙遠的地方,對於住在左營的我;其實就地圖來看,也不算遠,直到後來有捷運後,到橋頭變得非常方便。...

@宜蘭|「肉呢?肉呢?沒有肉怎麼能叫蔥油餅!」

驚為天人的鴨賞蔥油餅。 因為經常去宜蘭逢春園走跳,麗華姐有什麼新菜都會讓我試試,那次為了幫他們做一本《Go to Long Stay》小雜誌,幸運吃到這一味。 從小到大,記憶中的蔥油餅,其實是高雄專賣的那種「蔥肉餅」。所以十多年前搬去宜蘭生活時,和前女友去買羅東有名的義豐蔥...