@北海道｜開動！一碗牧場直送食材做成的牛奶豬排拉麵
北海道是日本重要的農畜牧業產地，這裡生產的牛奶品質優良，直接喝口感香醇濃郁，拿來當作拉麵湯底，更是上乘高湯。
幸好有當地人不藏私推薦，才能吃到一碗隱身在摩周湖農業協同組合（JA摩周湖，類似台灣地方農會）大樓三樓員工餐廳裡的牛奶豬排拉麵。
一踏進餐廳，上前接待是稍有年紀但態度親切的媽媽桑，往廚房一探，裡頭煮麵的也是同齡婦人，就像走進一間正在準備晚餐的家庭廚房，眼底鼻尖全是讓人放心且期待的媽媽味道。
農協這碗招牌人氣拉麵，用直徑寬約二十五公分的大碗盛裝，湯底呈乳白偏黃色，盤上滿滿麵條，麵條上豪氣放了一大塊淺黃奶油和一大片炸得金黃的日式豬排。
牛奶湯底和奶油都來自弟子屈町當地牧場，連豬排也是選用在當地飼養、吃乳清長大的摩周豬做成，厚切酥炸，平鋪在拉麵上頭彷彿為這碗麵光榮加冕。這樣一碗拉麵，竟只賣七百日圓(約台幣二百元)。
吃的順序可以這樣：先是豪氣吸進麵條入嘴，再咬一塊酥嫩豬排；筷頭移位，夾點小碟裡用當地馬鈴薯做成的佃煮小菜配食，最後再喝一口熱呼呼的牛奶高湯，將嘴裡各種味道完美相融。
レストラ ン牧場
地址：北海道川上郡弟子屈町中央3丁目7番12号
電話：015-482-3137