@北海道｜餓的時候，我想起川湯溫泉加藤先生開的食堂
認識食堂主人加藤先生已經有六年，其實真正熟識是從去年才開始，我二度到他的食堂採訪。他已經不太記得我，但我還記得他的拿手菜「ザンギ」（北海道炸雞），還有那一尾絕頂鮮美的大甜蝦。
我們一行人圍坐在包廂的爐台前，那天的料理不需要爐火，我們吃著盤盤碟碟的冷食、熱食，再配上一大杯生啤酒下肚，耳根脾胃馬上都暖了起來。這間食堂名為三三五五，源於漢語「三五好友」之意，希望各路人馬聚於此屋，飽食暢飲，共嚐一段美味時光。
第二次拜訪這裡，加藤先生親自出來打招呼了，他的年紀比我大五歲左右，看起來歷練比我豐富許多，不過從笑容看得出來，我們都還有一顆年輕的心。那晚，加藤先生準備了烤魚、生魚片、沙拉、馬肉刺身，當然還有我念念不忘的北海道炸雞。
他一忙完，也坐下來和我們一起聊天；我的日文幾乎不行，所以彼此用英文盡力表達各自想說的，包括笑話。同桌翻譯開他玩笑，說他的日文聽起來語調怪怪的，翻譯把這話傳給我聽，酒酣耳熱之際，我也忍不住開他玩笑。
「加藤先生，那麼，跟我一起學日文吧！」
這句話我是用日語說的，他聽了仰頭大笑，突然伸手搭上我的肩，舉起他手中的啤酒杯，我們相互敬了彼此。那天晚餐，吃得特別開胃暖心，不只因為加藤先生的好手藝，還有我的那一句笑話，打破了存在我與他之間（訪問者/受訪者）的隔閡。
那杯啤酒乾了之後，我們成為真正的朋友。
三三五五
地址：弟子屈町川湯温泉1丁目４番10号
電話：015-483-3355