• 季子弘

台灣版|開民宿是美夢還惡夢?50個真相告訴你!



01. 老闆,早餐都是你自己做的嗎?

我不是。但我會把買來的早餐重新擺盤美化,讓客人看到也覺得美味誘人。如果你的手藝很好,建議自己做早餐,會更有賣點。


02. 民宿主人自己的房間有比較豪華嗎?

不會比較豪華,也不能比較差。因為民宿主人自己一定要住得舒適,才有足夠精神服務客人。千萬不要太委屈自己,例如睡在倉庫或小閣樓裡,自己過得太慘,絕對無法創造出幸福的民宿空間氛圍喔!


03. 民宿主人都要自己整理房間嗎?

剛開業前三個月至半年,一定要自己整理房間,熟悉所有整理流程後,再找專職清潔人員或是管家處理房務工作。才知道如何要求和監督,讓打掃品質維持一樣的水準。


04. 開民宿真的錢多、事少、離家近嗎?

錢不見得多(得看有沒有用心經營),事絕對不會少(民宿工作十分繁瑣),離家絕對最近(因為就住在家裡)。


05. 民宿主人每天都過得這麼悠哉嗎?

可以過得很悠哉(那就表示生意可能不太好),但也應該過得悠哉,因為民宿主人必須讓客人只看到優雅從容的一面,如果你現在過得太過忙碌不堪,那就表示出問題了。


06. 民宿主人都要帶生態導覽解說嗎?

不見得。看你自己本身的興趣是不是喜歡生態導覽?如果剛好也喜歡,並且樂於和人分享,那這份工作就很適合自己拿下來做。如果完全不是,那就找個專業的老師來帶客人吧,千萬不要勉強自己做不擅長且不喜歡的事,效果只會事倍功半。


07. 開民宿到底好不好賺啊?

其實就算生意不是頂好,例如當初我在宜蘭經營的民宿,年均住房率約為三成,就足夠維持自己一個人的生活開銷。當然如果再努力用心點,那是很有機會過得比周遭當上班族的朋友來得好上不少。


08. 因為喜歡住民宿所以想開民宿,這樣想對嗎?

幾乎每個人都是這麼想的,但最後會發現這是個迷思。喜歡住民宿而想開民宿,那就千萬不要太衝動,決定砸重金開民宿前,請務必先去找一間民宿打工換宿,實際體驗管理民宿的諸多工作後,如果還有熱情,那就再進行下一步。如果很快就發現不適合,那也恭喜你,把創業省下來的大筆資金,好好去住民宿、單純享受吧!


09. 民宿主人每天的行程都一樣嗎?

幾乎都是一成不變,而且工作地點永遠是在民宿既定的空間內,對外移動的範圍也差不多。所以如果不是很能固定在同一個地方生活的人,決定開民宿前,千千萬萬要三思才好。


10. 民宿主人一定要很會和客人聊天嗎?

不一定需要很有熱情,但一定要有服務熱忱。就算你多麼不喜歡和人說話,該有的基本服務互動始終免不了,服務業是沒有耍酷的權利,你可以不用每天和新來的客人都把酒言歡,但至少在他們想要詢問你問題時,能保證面帶微笑地回答他們。在這個基礎上,若剛好遇到志同道合的客人,想要多聊幾句甚至徹夜長談,那也請盡興暢談吧!


11. 等有錢也想買塊地自己蓋民宿,這樣想對嗎?

當然你很有錢的話,幾乎沒有什麼事是可以難倒你的。但如果只是剛好有錢開民宿的話,請不要那麼衝動,再把預算降低一半或至少1/3,先租個房或是買間中古屋來經營民宿,試試水溫也試試自己對於經營民宿的真實熱度。我看過很多退休族,把畢生積蓄拿出來買地蓋民宿,甚至還再跟銀行借款,就為了蓋一棟豪華奢侈的民宿一圓心願。但相信我,如果投資預算遠遠超過你的能力所及,那就是一場災難而已。


12. 裝潢一定要請設計師嗎?還是自己來就行?

如果你喜歡自己動手做的話,那其實你可以考慮自己來佈置,多花點時間也沒關係,至少能把專屬於你的獨特風格打造出來。但前提是你的手真的夠巧,佈置出來的感覺真的到位,不然這種專業的事還是委託設計師會理想些。民宿畢竟是個商業空間,如果空間感太過陽春、凌亂或是簡單,自然很難創造特色而吸引客人,所以裝潢絕對是民宿最需要花費心思(及金錢)的部分,省了這個就得不到好的住房率,千萬別吝嗇。


13. 民宿主人需要經常去別人的民宿觀摩考察嗎?

我個人覺得不需要。不瞞您說,我自己外出旅遊很少會選擇住民宿,因為我只對自己佈置的風格有信心而已。民宿空間畢竟是展現主人品味的地方,這樣的空間必須讓客人一看就知道是專屬於你的樣子,所謂考察通常會流於模仿,模仿而來的空間只會讓人覺得無趣而煩膩,無法讓人產生感動。


14. 如何才能當個稱職的民宿主人?

用心、專心、熱心、細心,耐心、窩心,做好這六樣,必定稱職。


15. 怎樣才能吸引客人上門?

一定要很有「風格」且「讓人感覺溫暖」,風格這件事很形而上,大原則即「是你本人」,你是怎樣的個性,就請打造出怎樣個性的空間感。千萬不要盲從跟風,那永遠不是你自己,客人也絕對不會喜歡不是主人自己風格的民宿。至於讓人感覺溫暖,就像交朋友一樣,大多數人喜歡待人溫暖的朋友,如果你能讓客人感受到這部分,那就能漸漸吸引客人上門。


16. 民宿主人有哪些白目的事情絕不能做?

所謂白目,就是不長眼。最白目的事,就是「未經客人同意擅自闖進客人的房間」。有些客人外出遊玩時,可能忘了或是故意沒關房內的空調,這時民宿主人發現了,該怎麼辦呢?雖然內心很想要進門把空調給關了,但沒經過客人同意,絕對不能自己拿備份鑰匙開門進去。為了這種事和客人聯繫,好像也顯得你這個民宿主人太過小氣,所以到底該怎麼做才好呢?教各位一個方法,那就是從外部電箱關閉整間屋子的總電源,重切開關一次,房內的空調自然關閉了。這時候,你可以主動發個訊息給客人問說:「不好意思,剛剛屋內跳電了,不知道您房內有沒有插著什麼電器用品,有沒有需要我幫您注意的呢?」做這個動作,最大用意其實是要委婉讓客人知道,剛剛屋內跳電了,所以房內空調也被關了,而不會讓他們誤會是你擅自進房關掉的。總之,切記絕對不能在未經客人同意下,擅自闖進客人已經入住的房間內,這是經營民宿的大忌,切記切記!


17. 民宿平日跟假日的住房率各有多少?

以台灣的狀況來說,幾乎所有訂單都集中在週五及週六晚上,若遇到連續假期或是寒暑假,平常日的訂房率會高些。也就是說,平日幾乎沒有太多訂單,假日住房率可能高達70~80%,但平日住房率可能只有5~10%左右。主要會有這麼大的落差,關鍵原因在於來台灣旅遊的國際觀光客太少,國際觀光客才是能支撐民宿平日住房率的主要客源,假日已經被國內旅客填滿,但若缺少足夠的國際觀光客,想要拉抬平日住房率的可能性也是微乎其微。至於在日本經營民宿,這方面的問題就會小很多,來日本旅遊的國際觀光客數量多且穩定,足以撐起平日的住房需求。所以在選擇民宿投資地點時,不見得要僅限於國內市場,日本絕對是非常理想的選擇。


18. 客房的房價該怎麼訂才合理?

我的原則是:比周邊類似條件的民宿訂的稍高一點。為什麼是稍高而不是稍低呢?這麼做是為了「篩選」出更優質的客人,所謂更優質的客人,是指那些對你的空間更有興趣、更喜歡的客人。他們在網站上相比後,發現你的房價比其他類似條件的民宿還要高一些,即使如此還是想訂的民宿,那肯定是對你的空間很有愛了。所以這個小秘訣請掌握,就能為你的客房訂出合理又有吸引力的房價了!


19. 民宿主人會常去旅行嗎?

通常會願意做民宿的人,原本應該都是很喜歡旅行的人,但因為做了民宿之後,反倒沒什麼時候可以出門旅行,其實這是很可惜的。經營民宿後,原本對於旅行的熱愛不應該就此被剝奪,所以才鼓勵大家等到民宿經營上手後,就趕緊找個管家分擔工作,這樣民宿主人才有時間可以繼續去旅行,帶回更多豐富精彩的旅行故事與客人分享。


20. 每天整理房間到底煩不煩啊?

非常、非常、非常煩。所以請趕快把這項工作委託出去,讓自己不會太快討厭經營民宿這件事。


21. 經營民宿可以是主業嗎?

可以是主業,也必須是主業。如果用心經營,要賺取基本生活費是沒有問題的,但如果只是當副業來看而不用心經營,業績自然會越來越差,最後無心或厭倦管理,自然就經營不下去了。所以請不要小看民宿,雖然現在有很多代理營運公司可以委託,但把民宿當作一項主要事業來經營,才是正確的心態。


22. 開民宿真的可以認識很多朋友嗎?

可以的,只要你想認識,肯定能認識不少朋友。我自己目前很多知心朋友,都是當初經營民宿時的客人,後來成了老客人、新朋友。民宿是個很有趣的生活平台,每個人來到這裡可以很神奇地敞開心胸,彼此互動,特別你又是民宿主人的身份,客人通常對你會有些期待、崇拜或預設性的好感,自然願意和你多接觸,甚至希望和你能成為朋友。


23. 老闆,可以打折嗎?

想要優惠是每個人的天性,但打折可不能無限上綱或是隨性無規矩,必須要有個限度,例如最多就是9折。因為必須考慮到一點,有些客人因為非常喜歡你的空間,訂房時非常乾脆,一毛錢也不殺價。但別的客人只是為了貪圖便宜,不斷要求你要算便宜點,你經不住他們的要求,竟然給了他們比那些很喜歡你民宿的人還要更低的價格,這樣做真的對嗎?所以我的做法是,可以答應給九折優惠,但需要有個交換條件,就是請客人帶一本二手書或是二手CD來交換。這樣才是最公平的做法,也不會讓那些只想貪圖便宜的客人得逞。


24. 老闆,可以帶寵物嗎?

如果你的民宿不是專門的寵物民宿,那千千萬萬不要答應客人帶寵物來住。因為你完全不能掌握每只寵物的性情,客人總會說:「我家的狗很乖,只會在屋外大小便,室內絕對不會。」但你不知道,離開主人的家後,哪裡都是外面,所以你的民宿對牠來說也是外面,就是可以隨意大小便的「外面」。況且也必須考量到其他房客的權益,有些人天生對寵物的毛髮或氣味過敏,如果讓他們和寵物共處在同一空間內,很有可能會誘發過敏,對健康造成危害。所以如果不是專門的寵物民宿,絕對不能同意客人帶寵物入住,這點非常重要!


25. 老闆,房間可以抽煙嗎?

抽煙的行為跟帶寵物來是一樣的。除非你提供的是專門的吸煙房,或是整棟只歡迎癮君子來住,那同意抽煙就沒有問題。如果不是,決定要徹底禁煙,請客人要吸煙的話到室外,連在屋內開窗或到陽台抽煙都不能同意。因為若是對於煙味敏感的客人,不管多微量的煙味都能聞得到,這不管在身體或心靈上都是很痛苦的煎熬。


26. 老闆,有朋友想來找我可以嗎?

在台灣經營民宿,不時會遇到這種情況,客人的當地朋友想過來聊聊天。如果是白天或不太晚的時候,這類要求對民宿主人來說一般不太會是什麼大問題,比較麻煩的是,客人朋友一聊就到了大半夜,那到底要不要請對方離開呢?當然要!不過態度可以和緩而明確,例如對方大約是晚上八點來,這時候你就必須事先跟客人說明規定:「我們十點後就不接受訪客,時間上再請您幫忙留意一下喔,謝謝!」一般只要事先說明,客人都能理解,如果他們真的聊得太開心而決定留宿一晚,這時候你就需要主動告知:「時間比較晚了,需要留下來繼續好好聊嗎?如果需要的話也沒問題喔,我們可以提供加床服務,一床是XXX錢,請問需要嗎?」只要說好住宿規定,遇到這種情況也能順利解決的。


27. 老闆,你們有提供接送服務嗎?

要不要提供接送服務,端看民宿的人力安排是否足夠。這裡主要想談的,是一種「勉強提供的接送服務」。一般新民宿剛開業時,為了討好客人,大多會同意客人希望民宿主人來車站接送的要求,我自己當初就是。心想其實距離也沒多遠,開個車過去十分鐘的事,也幫客人省了麻煩。但後來發現這麼做,其實把自己的時間切得更碎,每個客人抵達時間都不同,即使來回只要20分鐘,但加上等待,每趟出去至少也要花上半小時以上,這時候可能就會影響原本正在進行的事,例如打掃或是接待客人或是休息。此外,這麼做看似幫客人解決了問題,但卻忽略了一件重要的事,客人本身並沒有解決自己的交通問題。他們出入都需要依賴民宿主人,例如進房後又想外出逛逛或吃晚餐,到時候又可能再麻煩民宿主人接送一趟,這種狀況發生機率非常高。如果接送是有收費的話,那當然沒問題,但如果每次都是佛心來著,那長期看來就得不償失了。所以千萬不要勉強自己,時間對民宿主人來說是非常寶貴的,若不收費,那就要讓客人自己獨立解決交通問題,你要做的,只是事前規劃好各種前來民宿的交通方式提供給客人,這樣就算盡到責任了。


28. 老闆,行李可以先暫時寄放在這裡嗎?

這種狀況有二種,一個是客人提前進房需要先寄放行李,一個是退房後客人需要暫時存放行李。第一種狀況自然要給客人一個方便,因為提早到了,客房還沒準備好,客人只是來先放行李就出去玩了。這時候民宿主人要做的,是在客房整理好後,再主動把客人的行李放進客房內,擺放得整整齊齊,這麼做會讓客人回來後覺得有安心感,心裡會小小感謝你的貼心。至於第二種狀況呢?客人已經退房了,卻因為還想在附近逛一逛,帶著行李又不方便,所以希望能暫時先寄存在民宿里。如果你的民宿經常有人在,那這樣就影響不大,但若不是,就要考慮一個狀況,可能你已經忙完所有房務工作想要外出辦點事,但寄放行李的客人又還沒回來取,這時候又變得要額外花時間多等待客人了。對民宿主人來說,這就是額外的工作負擔,所以要多考慮這種情況,如果真的有影響,那就應該建議客人可以先把行李寄放在車站寄物櫃,因為最終客人都得從車站離開,所以放在車站也不會耽誤到他們其他行程的安排,對民宿主人來說也不會影響太多。


29. 客人:我看導航就好,你們那裡應該不難找吧?

在台灣,看導航找路基本上沒有太大問題,但最大問題有時不在於導航系統,而在於客人自己看地圖的能力是否足夠。有些客人真的是天生路痴,這也不怪他們,每個人對於找路的敏感度不同,所以這時候最重要的是民宿主人的領路能力。通常你必須把民宿周邊幾個大地標先找出來,告訴客人看到什麼地標,就該如何繼續走,這個功課絕對免不了要事先做好。但有些客人就是鐵齒,他們不愛問路,也不想聽民宿主人怎麼引路。他們完全依賴導航系統卻迷了路,最後還怪罪民宿主人好難找,實在讓人哭笑不得。如果遇到這種客人,你只好多點耐心,請對方先聽自己好好說,如果最後還是被嫌棄你們民宿好難找,那只好當修煉了。


30. 老闆,請問一定要先匯訂金嗎?

雖然說如果客人臨時決定取消,我可能還是會全額退還訂金,但一般來說,我都會希望客人先支付房費一半的訂金。這麼做主要是為了加強客人前來的意願,或者說,減少客人臨時不想來的風險。畢竟客人的錢先給你了,對方心裡就會有點壓力,如果臨時取消的話,按民宿規定是拿不回來的。這個存乎在心裡的小小壓力,對民宿主人來說就是最好的保險,當然最後若客人還是臨時取消而要求退還訂金時,要不要退還就看每個民宿主人自己的判斷了。不過事前要求支付訂金,我認為是合理且必須的。


31. 老闆,請問最早要提前多久預訂房間?

這是個假議題。除非自己民宿有設定提早接受訂房的期限,例如只開放三個月內的預訂。否則客人什麼時候決定來住,當下詢問有沒有空房就好,不存在這個問題。至於為什麼會在這裡寫出來,因為的確遇到很多客人喜歡問這個問題,或許他們覺得你的生意太好而擔心住不到,所以通常我會這麼回覆客人:「想來玩隨時歡迎喔!如果時間和人數確定了,就請跟我說,我來看有沒有空房喔!」


32. 老闆,現在還有房間可以住嗎?

「有空房啊!你們幾位呢?」有時候會接到客人這樣臨時的預訂,甚至客人都已經來到門口按電鈴,詢問現在有沒有房間可以住。客人都自己送上門來了,這難道還有問題嗎?當然有,這種臨時預訂的客人,有極小機率可能是來尋短的,身邊就有同業曾遇過這類事情。所以你要仔細觀察:對方只有一個人嗎?表情看起來如何?像是來玩的嗎?有沒有帶奇怪的東西例如烤肉爐和木炭?就算是帶著小孩也要注意,更可能是一家人來尋短的。所以通常這類臨時跑來說要住宿的客人,我都不接受,因為預約住房的客人大多不是來尋短,尋短通常是一時想不開而貿然決定的行為。如果你也遇到這種情況,請千萬留意小心,以免造成難以收拾的後果。


33. 老闆,我看不懂你們網站上的介紹耶?

以前的年代,很多新的、小的民宿都會使用部落格來對外宣傳,一般來說喜歡用這種方式宣傳的民宿主人,大多喜歡在上面發表許多很私人性的文章。這類大多並非屬於單純講房價或客房設備的說明性文章,而是表達一種生活或經營態度,部分消費者可能有所共鳴,自然也有部分消費者完全無感。我其實很喜歡用這種方式來篩選客人,而且效果非常地好。所以只要有客人跟我反映看不懂我們網站上的介紹,我都會跟他說:「沒關係,你再看看喔,如果想訂房請再跟我說喔!」關於生活及經營態度這件事,就跟藝術品一樣,如果還要經過費心解釋對方才能理解甚或仍舊一知半解,那就不必彼此勉強了吧!我們可能不是同一路人,互不干擾最好,祝你找到更適合的住宿吧!


34. 老闆,請問可以指定房間嗎?

一般來說,民宿的客房數量不多,而且大多都有不同主題風格,例如地中海風、巴里島風、禪意和風、工業風⋯⋯等等。所以在網站呈現上,自然成了客人會特別挑選的房型,價位可能也會有所不同。這裡主要想談的,是假設有客人先指定了某間房間,後來又接了另一大批客人,這時候怎麼把房間調整到最佳狀態呢?例如當初我的民宿有二層樓,一層各四間,第一組客人先指定了一樓的其中一間,第二組客人需要四間,但二樓的客房也不夠四間,這時候如果能把原本只訂單間的客人移到二樓,就能把一樓的四間提供給第二組客人了。但因為民宿是同意指定房間的,所以絕對需要尊重先預訂客人的意願,客人之所以會指定房間,肯定是喜歡那間客房的風格。如果要他們換房間,難免掃了他們的興致,這時候該怎麼做才能兩全其美呢?我會先詢問客人換房的可能性,並同時說明可以優惠房價例如10%,讓他們感受到我的誠意。當然如果客人還是堅持不換房,這時候就必須完全尊重他們的意願,先來後到這件事很重要,這關乎於經營的信用問題。


35. 老闆,你們為什麼不接受小朋友入住?

這是個分工的時代,家庭式的客人,歡迎入住親子型民宿。因為對於以雙人房、情侶客群為主的民宿來說,帶小孩的客人就是最可怕的破壞者。請原諒我必須這麼說,因為的確有不少家長太過放任自家小孩在外面的野蠻行為,他們認為都出來玩了,自然要讓小孩玩得盡興,不需要限制太多。就是這樣的放任,導致小孩發揮200%的破壞力,把床架跳斷、台燈打破、一早就大聲喧嘩吵到其他還在睡覺的客人⋯⋯因為這類家庭式客群有個特點,就是隔天都很早起來,他們習慣早出門去趕行程,所以通常早上七、八點就起來吃早餐。小孩活力驚人,一大清早蹦蹦跳跳,難免干擾到其他還在休息的客人。倘若小孩又把你的床架給跳斷(相信我,跳床是小孩內建本能),那一晚賺的房費又全部賠進去了,所以如果你經營的不是親子型民宿,千萬要三思該不該接待有小孩的客人。民宿市場上,術業有專攻,請他們選擇其他親子型民宿吧,不要自己為難自己!


36. 老闆,當初你怎麼有勇氣開民宿啊?

呵呵,這個答案其實是炫耀文,因為當初是有人拿錢投資我,我寫了5張A4的企划書,拿到了280多萬的資金,開始了我的民宿事業。不過這裡要跟大家分享的是,若真的想開民宿,不見得要自己拿出很多成本出來,有錢有房的人很多,你可以多提案,找到願意投資你的人。當然,前提是你對於民宿經營要有概念和經驗,才能說明別人投資你。至於勇氣嗎?都不用自己拿出成本了,這一關應該很容易就能跨越吧!


37. 老闆,八卦一下,民宿同業間會相互攻擊嗎?

只要是有人的地方,就有爭論或相互攻擊,所以這種事在所難免。你唯一能確保的,就是讓自己的民宿合法,只要合法經營,同業間的攻擊也只是打嘴炮,把自己做好就沒問題。


38. 自己親戚介紹的客人,是好客人嗎?

這真是個好問題!你覺得呢?依我的經驗看來,親戚介紹的客人通常不是「適合的客人」。為什麼呢?因為他們是透過介紹來住你這裡的,事前大多沒看過你的民宿網站,根本不瞭解你的空間長成怎麼樣?風格如何?待客之道如何?因為你是親戚,好心想捧你的場、讓你賺錢,但實際入住後,卻發現與自己想像的落差太大。這該怎麼說呢?以人情世故來說,親戚要來玩當然要接待,我想說的只是:不要期待太高。


39. 經營民宿,最大的開銷是什麼?

台灣來說,就是電費和人力。日本來說,水費、瓦斯、電費和人力都是。


40. 我不是觀光科系畢業的,適合經營民宿嗎?

當然沒問題,我是念新聞系的。經營民宿最重要的是對於服務的sense,也就是有沒有具備服務的敏感度。客人表情很臭,你知道他在生氣什麼嗎?大家對你的空間反應普普,你知道自己做錯了什麼嗎?客人比預期進房的時間晚了五個小時,你知道怎麼克制自己的情緒嗎?你知道民宿佈置最重要的不是昂貴傢具,而是書和音樂嗎?你知道不一定要和客人徹夜暢談,其實只要說對一、二句話,對方的滿意度依然可以很高嗎?Sense是很微妙的能力,需要一點天分和後天的察言觀色,多站在客人的立場想一想,其實也不是多難的事情。


41. 現在民宿這麼多,越來越飽和了,還好經營嗎?

市場永遠沒有飽和的問題,只有具不具特色的問題。不然不會一直有新品牌且爆紅的手搖飲料店出來,或是生意始終很好的飲料店。這跟特色有關,特色背後絕對包含穩定的服務品質,有了這二項後,就能抵抗其他新店家的競爭。所以不要把生意不好歸咎於大環境,你要想方設法讓自己更好、好上加好、唯一的好;大環境景氣不好,只會趁機刪選掉那些不用心經營的民宿,如果你不是,那就放心好好經營吧!


42. 老闆,我們二大一小,小朋友可以跟我們擠一張床嗎?

請堅守自己的加人加床原則,這不是能不能擠的問題,而是影響入住品質的問題。當然客人可以為了省錢而擠一下,不過讓客人有好的住宿體驗,永遠是最需要考慮的經營關鍵。


43. 民宿主人最怕什麼樣的客人?

最怕盧小小的客人。「老闆,算我便宜點啦,下次我會幫你多介紹朋友來住喔!、「老闆,零頭不要算了,算整數比較好聽啦!、「老闆,反正你空著也是空著,今天就算我便宜點啦!」以上要求可能出自於同一個客人,為達目的使出連續殺價攻勢,硬要我降價才甘心。剛開始經營民宿時,為了增加收入其實會退讓。但逐漸經營穩定後,我會第一時間拒絕這樣的客人,就算房間空著也爽,就是不想接待這樣無理又無禮的客人。


44. 老闆,你放這麼多書和CD,都不怕被偷嗎?

不怕,如果你真要偷,我也當你是雅賊了!放心我不會報警抓你,我樂得可以再去二手店淘淘好貨,書和CD永遠買不完。當然不是鼓勵客人來偷,只是要做民宿,我認為書和CD是空間里最重要的元素,大量存在是必要的,不會因為怕被偷就不放,況且被偷的機率也微乎其微。


45. 民宿主人為什麼要在房間放留言本?

經營民宿最美的畫面之一,就是客人在寫留言本的那一刻。之二就是下一組新的客人,在翻閱上一組入住客人寫的留言,邊看臉上邊露出淺淺笑容。這是種無聲卻很溫暖的交流,儘管留言內容各式各樣,大多是開心的出遊文,但也不少因為各種遭遇低潮來民宿轉換心情的療傷文。這些都是客人真實的情緒紀錄,他們願意把內心話寫在我所準備的留言本,對我來說是很幸福的事,這些真實的聲音構成了一間民宿的美妙靈魂。


46. 老闆,民宿真的是周休五日的工作嗎?

依台灣民宿目前的情況來說,可能不只周休五日,而都快要周休六日了。這當然是個警訊,民宿主人寧願忙也不要閒,對上班族來說周休五日是爽事,對經營民宿來說可是大災難。所以決勝點還是在於平日有沒有客人,平日客群在於能不能成功開拓國外遊客及退休族市場,一定要想方設法克服平日入住率過低的問題,才能擺脫周休五日的困境。


47. 老闆,不好意思臨時有事,可以延期或退房嗎?

可以的。當你經營民宿一段時間後就會發現:客人要退訂一定有自己的理由,不要奢求能求證,相信客人就是。當然第一時間為了保證自己的利益,我會建議客人可以為他們保留訂金,歡迎下次再來玩。如果客人還是堅持退款,沒問題,我全部退給對方,連轉帳手續費都可以自己吸收。我的觀念是,客人沒來住就是沒有使用到我的服務,雖然過程中可能損耗了一點心力,但不要為難客人就是造福自己。客人這次得到方便了,下次肯定會感謝你的貼心和體諒,有機會來玩還會選擇來住。


48.老闆,我們臨時多一個人可以嗎?

盡量不要,請客人盡量出發前確認好實際入住人數。因為這還是為了住宿品質考量,可能客人原訂的房型不適合加床,如果突然多了一個人,肯定要擠在床上或是睡地板了,這對於住宿體驗都是不好的印象。當然如果還是發生了客人臨時多一個人的狀況,有時寧願不收費還多提供一條棉被,對客人來說就完全沒有可以抱怨的機會,自然不會影響客人的入住印象。


49. 老闆,你們有提供套裝行程嗎?

我們沒有,但可以推薦優質廠商。民宿主人不用樣樣都來,連各種體驗也要自己帶,許多套裝行程是需要專業知識的,如果有個適合的體驗廠商,相互結合的效果會更好。也不見得要賺取介紹費,只要配合廠商能服務好自己的客人,已經是幫了很大的忙,這種優質廠商要好好珍惜,相互合作愉快非常重要!


50. 老闆,附近哪裡有好吃、好玩的?

現在網路時代,許多部落客早已幫民宿主人省去整理周邊景點及美食的工作,而且寫得十分完整、清楚,民宿主人大可不必自己做這方面的工作。不過有一點不能偷懶,你必須要有一分專屬自己的私房名單,好吃好玩的標準是什麼?沒什麼,就是自己喜歡就好。客人會這麼問,想聽的也是你真心喜歡的景點和美食,這才是最在地人的觀點,對來自外地的客人來說,這份私房名單遠遠比部落客的人氣整理文還厲害,千萬不要小看喔!


認清了這50個真相,預祝你美夢成真或大夢初醒!

© 2019 by 飛鳥季社