@宜蘭｜「肉呢？肉呢？沒有肉怎麼能叫蔥油餅！」

驚為天人的鴨賞蔥油餅。

因為經常去宜蘭逢春園走跳，麗華姐有什麼新菜都會讓我試試，那次為了幫他們做一本《Go to Long Stay》小雜誌，幸運吃到這一味。

從小到大，記憶中的蔥油餅，其實是高雄專賣的那種「蔥肉餅」。所以十多年前搬去宜蘭生活時，和前女友去買羅東有名的義豐蔥油餅來吃，一咬下去我大叫：

「肉呢？肉呢？沒有肉怎麼能叫蔥油餅！」

前女友冷冷回我：「你看招牌上寫著蔥油餅，哪隻眼睛看到寫肉了？」

恩，我天生被射手座的女生壓落底，她一開口我立刻無言。說得也對，蔥油餅沒肉，天經地義。

只是始終忘懷不了小時候吃的蔥肉餅，在宜蘭尋尋覓覓了好幾年，始終找不到一模一樣或說類似的。所以後來對宜蘭任何人氣爆表的蔥油餅，都沒啥感覺，沒辦法，我是無肉不歡的人。

直到那次吃到麗華姐研發的鴨賞蔥油餅，我對於宜蘭蔥油餅的偏見終於消除了。宜蘭最有名的是什麼？就是三星蔥和五結鴨賞，把這二樣頂級食材結合在一張餅皮內，簡直太奢華、太完美！

拍攝製作過程時，覺得做這餅其實也挺簡單，不過拍了過程也記了食譜，回到台北後卻一直沒有動手做。能說這是天蠍座的行動力低嗎？這不好說，總不能一竿子打翻天蠍座。

不過射手座的老婆，拿起桿麵棍對我笑著。

恩，我知道那意思。