@花蓮｜空間＋咖啡＋氣氛，三者都合格了，才是理想的咖啡店
不知道哪一次去花蓮，經過忠孝街，意外發現翻遍《植物圖鑒》也從未見過的稀有品種：
珈琲花。
這棟兩層樓的小屋太美了，外觀長滿了植物，設了玻璃窗，窗上也有好多生命在攀爬著。雖然當時已經對所謂的文青店感到厭煩，但這朵珈琲花的氣質特別不同，強烈吸引著我。
後來進去喝了咖啡，忘了第一次是自己去的還是和花蓮友人一起，但我肯定點的是熱卡布，就像每次去熱炒店都會固定點一份宮保雞丁。
我喜歡用同一種餐飲，測試每間店做出來的風格，在我心裡有個唯一標準，而珈琲花完美達標。這麼說其實有點失禮，我並不太懂咖啡，但相信喝咖啡這件事，絕對不只是喝咖啡本身而已。
空間＋咖啡＋氣氛，三者都要合格，才是理想的咖啡店。
突然想到另一件事，關於caf'e的中譯，我只用咖啡店或咖啡館，每次看到有人寫「咖啡廳」便渾身不對勁。會有這種毛病，應該是與當時看的書、喜歡的作家有很大關係。
那時瘋狂迷戀張耀， 與他書寫各種與咖啡有關的旅遊文學。
都是大學時的事了，我就是從那時開始迷戀窩在咖啡店做事：看書、寫稿、發呆、哀愁、聽音樂、打盹、寫提案⋯⋯以上都無法在家完成，只好不斷跑來咖啡店，捐獻一杯杯的咖啡錢，換來短暫卻極有效率的仕事時光。
後來的我，鮮少再跑這些個性化的咖啡店，取而代之的是星巴克、麥當勞和摩斯漢堡。原因之一，也不用歹勢避諱，當然是想要省錢。
「什麼！那些地方你竟然能寫得出稿？」朋友很驚訝。
其實我那些大部分充滿濃烈情感的文稿和照片，都是坐在這類充斥炸油味和屁孩吵鬧聲的空間裡，一個字、一張圖，慢慢寫、慢慢修出來的。
幸好，交稿後，這些經過印刷呈現出來的圖文，讀者聞不到那些油耗味，也聽不到那些吵鬧聲。它們安安靜靜重現了我當時去採訪時的各種心情和體會，說很神奇其實也很尋常，因為這就是一間咖啡店（或說類咖啡店空間）最基本必備的功能。
但我相信，如果每次泡的咖啡店都在珈琲花，那寫的字及修的圖，肯定更有滋有味；因為我會連同窗邊的陽光、藤蔓、乾燥花、街上行人的身影，都擷取一點，悄悄放進我的創作裡。
空間猶如土壤，一朵花，從這裡獲得養分綻放，肯定會比從星巴克來得更加清雅芬芳。
Caffe Fiore 珈琲花
地址：花蓮縣花蓮市忠孝街79號
電話：03-8325172